オートバイとスポルティーフと模型道楽2

自転車旅行と美味しいものが好き!

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昨日はKNさんMSさんが来宅
今日はお休みにしてお昼は鮨をつまみに湯島へ
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季乃下
実は季乃下さんの前の道は自転車の裏道で
しょっちゅう通っていたのでした
鮨いづさんなんかも同じ裏道通り沿いですな
自転車で徘徊するときはお店チェックしながらだもんネ
何時ものようにその内に行くべ!と思っていたのでした。

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親方一人、ホールは女将さん?
コロナ対策で席を間引いて営業中でしたよん
季乃下さんはランチでも夜のネタで提供中とのこと。
ランチはお得ですよん!と親方
白木の一枚もののカウンターにテーブルが一組。
2階もあるよーだす。
ええっすねぇ・・・

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ランチはお手頃
土日でもランチがあるのはええネ!
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お酒も充実


お願いしたのは・・・

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特上すし 3,900円
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鯛は明石産とのこと(〇+)
明石の鯛はブランドじゃよネ

中トロ(〇+)
外国産の冷凍ものだそーです
産地はえ~~っと・・・え~~っと・・・でど忘れでした
よー分かりますな
以前は大間産の鮪も拘って入れていたそーですが
今は諸般の事情により産地に拘らず
美味しいものを仕入るそーだす

シャリは固めかな。
一粒々々はっきりくっきりしてました。
人肌よりも低め。
手数を掛けてましたがほぐれ具合よろし
小分けして少なくなったら足してました
すし酢は主張しないのがええだす。


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あおやぎ(◎-)
身がデカイ!
こんなにデカイのはお初じゃ!
コリコリとして美味しいネ

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しじみの潮汁(◎-)
出汁効いて美味しい!

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いくら(〇+)
生うに(◎-)
このうには旨いですよ~!と親方。
仕入れ値が上がって大変だそーです。
確かに旨かった!
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自家製玉(〇+)
やっぱお店で焼かないとなー
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アジ(〇+)
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さわら(◎-)
鰆っつ~くらいだから冬から春の魚なんだけど
脂乗ってお勧めとのこと。
確かに美味しかったべ!
本日の一等賞!


以上で特上は終了!
お好みは・・・

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小肌(〇+)
浅締めでした。
小肌は浅締めがええネ~!と親方と話が合いましてん
ちょい酢が強し。
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穴子(◎-)
お勧めは塩とのことですがツメの塩梅も知りたかったので。
ツメはサラッとして甘め。
塩の方が穴子の旨味を感じて確かにお勧めでしたな
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煮蛤(◎-)
殻剝いて煮てましただ。
煮汁はかなり甘め。
ツメも甘めなので山葵効かせてバランス取ってました
美味しかったけど甘が強いかなー。
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まぐろ漬け(〇+)
切り身厚くてネットリしてましたよん



う~~ん、やっぱお鮨はええですなー
おっ!巻物頼み忘れてましたネ
まあ、ええや。

ごちそーさまでした!



◎-寄りの〇+認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

親方と話が弾みました
やっぱ、鮨はええだす
合計6,200円でした。
お好みは平均一貫500円弱くらいだネ。
湯島、上野は近いのでもっと開拓するべ!
そーそーBGMはJAZZだったよん



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本日は奥さま案件で銀座へ
案件前に日本橋の吉野鮨さんへ

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吉野鮨本店
江戸に生まれて東京で育ち
いまじゃ日本をにぎりずし

明治12年創業の老舗。
トロと名付けたお店として有名じゃネ
一度は行っとかなきゃなーと思いつつ時が経ちましたな
オイニーサイクーサイクリングじゃないので堂々と?入れました
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テーブルに案内されましただ。
店内は年季が入ってます
11時15分に入りましたがお客さん多し

お願いしたのは・・・

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にぎり十一貫 3,520円
彩がとっても綺麗~~~!
にきりで光ってこりゃ華がある
和食は特に華って表現しますがとても大事だよネ。
実にええ景色じゃなー
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☝上から・・・
いくら(〇+) 玉(綺麗な玉じゃなぁ・・・〇+) 帆立(〇+) カツヲ(ちょい生臭〇)
烏賊(〇+) 中トロ(〇+) 赤身(〇+) 勘八(〇+)
鮃(〇+) 海老ちゃん(〇+) 穴子(◎-)
巻物 カッパ(〇+) 鉄火(〇+) 烏賊(〇+)
・・・と云う印象でした。
シャリは固めで一粒々々しっかりしてます。
赤酢と塩のみなのでネタが引き立ってますネ
温度は気を使って無かったかなー。
冷めてました。
ランチは一時にお客さんが入るからしょーがないかな
ガリも自家製で甘が無いのでシャキッ!としてますだ


お好みは・・・

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小肌
(強めの〆方なんだけど旨味が強し!
河っちは浅〆が好きなんだけどこれはこれでありかな◎-)
生うに(紫だネ。旨いに決まってますな◎-)
まぐろ漬け(しっかり漬けてます〇+)
煮蛤(旨し!◎-)

酢締めとツメ、漬け、煮方はチェックせにゃーイカンぜよ
 
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煮蛤
美味しかったのでもういっちょ!
ええ姿ですネ~!

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穴きゅう(旨し!◎-) トロ鉄火(旨し!◎-) 干瓢(〇+)

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なめこと豆腐の赤だし
出汁が効いてて美味しかった~!(◎-)


久々に美味しいお鮨をいただきましただ
やっぱ、お鮨はええなー!
ごちそーさまでした!



◎-寄りの〇+認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

老舗のお味を堪能しました
もう一回、やっぱ、鮨はええなー
つけ場は五代目はじめ四人、ホールは姉さんと若い衆
奥にも若い衆数人と女将さん?でした。
接客もえかったよん
お一人さま8,030円でした。
お好みは平均一貫700円弱くらいだったネ。
お釣りはピン札だしこの辺も流石老舗。
浅草の美家古寿司や紀文寿司もその内に行くかなー。



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本日は2時半から奥さまのスマホ入替にお付き合い
時間掛かるわー
4時過ぎに終わったので早夕にしました。
こんな時は通し営業のお店がええので
JR三河島駅前が再開発されて2020年3月にオープンした
くら寿司さんへテクテク出張ることにしました
くら寿司さんはお初じゃなー
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入店したら自動的に決まったテーブルへ誘導だす。
注文も自動だし会計も自動だす
4時半過ぎに入ったのですがガラガラでしたワイ。

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☝こんな感じで注文!
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ある程度連続して注文すると☝になります。
空いてる割合になかなか来ませんねぇ・・・
もー帰っちゃおうかなーと思いましただ


回ってるお寿司も少ないだす
少ない中から・・・
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ゆず塩かつおたたき


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☝おっ!お知らせが・・・
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☝届きました!
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極み熟成ふぐジェルポン酢
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ビントロ
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極み熟成中とろ
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うな丼にぎり
丼と来たかー!
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とろける穴子
そんなにとろけなかったけどさ
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炙りのどぐろ
のどぐろが110円かー・・・とは云え何ともねぇ・・・
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大葉真いか
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真いわし


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肉厚トロ〆さば
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何か物足りないなーと思ってたら
くら寿司さんってさび抜きだったんだネ。
お腹空いてたからバクバク食べちゃって気が付かんかった
我ながら大した舌じゃないネー
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☝わさびは別容器・・・
とは云えめんどー臭いだす
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☝しょうゆもポタポタと・・・
小皿で使う場合の歩留まりはかなりなんだろーネ。
とは云えめんどー臭いだす


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たっぷりうに手巻き
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かつお赤身
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穴子
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旨ダレ牛カルビ
何でもござれじゃ~!
これはこれで有りかな
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国産生さばたたき軍艦
さばは活き腐れっつーくらい足が早いからネ。
頑張ってるんじゃないでせうか
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国産いさき
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極み熟成漬けまぐろ
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秋刀魚
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えんがわ
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再び真いわし
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再びビントロ
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えび
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焼きハラス
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再びたっぷりうに手巻き


握ってないけどにぎりはもうえーかな

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追いかつお醤油ラーメン
もしかするといっちゃん美味しかったかもよん


デザートは・・・

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北海道みるくのプリンタルト
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夢のふわ雪・宇治抹茶



いやあ、お腹膨れましたなー
こんだけ食べてお一人様2,500円だもの安いわ
子供連れファミリーや若いカップルなんかにええかも~!
エンターテイメントみたいだしさ。
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☝こんなのがガチャポン!と当たるしネ。
置いてきちゃったけど・・・


正直お寿司とは思えないけど
握ってないしさー!
割り切ればこれはこれで有りかなと思いますだ

ごちそーさまでした!



〇認定
R認定  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

これはこれで有りかな・・・
と云いながら比べてる自分がいるのも確かだよなー
バランスなんて求めてないけど
バランスを測っている自分がいるのも確かだしさ。
自動化は人件費節約にはええけど
タッチパネルはおじさんにしたら面倒なだけ~
まあ、職人さんに握らせたらこの値段は無理だろーし。
企業努力はよーしてるなぁ・・・と感じますだ。
だが、どーなのだろーか・・・
頑固な寿司職人からすれば寿司文化の破壊とか思うのだろーか?
新しい寿司文化だと思うのだろーか?
む~~~、世の中何でも有りのよーだけど
やっぱ、河っちは職人仕事が好きなんだな。
ネタは資本の大きさを感じるものもあったけど
握り寿司っつ~目線だと〇かなぁ・・・




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美味しいお鮨が食べたいなぁ・・・
と思ってみても何だかんだずっと緊急事態宣言中だし
納得できるお鮨とはとんとご無沙汰って感じ
ほんま夜出掛けなくなったしネ

・・・とは云え偶にはお鮨が食べたいもの
で、こんな時はやっぱ宅配になっちゃうんだよなー
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北見四人前 7,320円
中トロ・鯛・エンガワ・赤身・玉子
海老・炙りトロサーモン・帆立・穴子・イクラ☞生うに
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ネタは値段の割になかなかなんじゃないかネ

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ネギトロ巻きがサービスでしたよん!


ごちそーさまでした!



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5日月曜日は宅配すしにしましただ
今年は外飲みゼロじゃなぁ・・・
何時になったら元に戻るんじゃろねぇ・・・

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北斗四人前 6,890円
(いくら☞本ずわいがに変更・ポイントシール△1,500円)
ポイントシールは有難いだす~!

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中トロ(〇+)・鯛・アジ・赤身・玉子・有頭えび(やっぱ食べ辛いよぉ)

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帆立・穴子・本ずわいがに・うに

中トロ以外は〇でしたなー
ごちそーさまでした!



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