オートバイとスポルティーフと模型道楽2

自転車旅行と美味しいものが好き!

カテゴリ: 鮨・旬の食菜 黒さわ


25日木曜日は黒さわさん
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カンパ~イ!
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☝お通しはあわびつぶ
裳裾貝(もすそかい)っつ~貝だそーです
鮑みたいに美味しいからあわびつぶなんだってさ。
ブリブリしてたよん

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タコアボサラダハーフ
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春菊のお浸し
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天豆焼き
野菜も摂らにゃイカンぜよ

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刺し盛り
寒鰤(今年の氷見は全然だそーです、地震もあったから?北海道産がグ~だって)・活き車海老・帆立
平鱸(ふつーの鱸より仕入れ値が2倍だって!確かにブリブリしてて美味しかった)・車海老兜・生鯖
脂乗って美味しかったです~!

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黒ソイ煮付け
黒ソイ自体は脂が乗って美味しかったんだけど
味付けがもうちょっと甘いと更にえかったなぁ・・・
飴煮みたいのが好きなのよん!と伝えたんだけど・・・。
ちょっと残念・・・


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黒毛和牛焼き
こりゃ旨いわなー!

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白子ポン酢
冬の定番じゃネ!
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里芋みたらし
揚げた里芋ってトロントロンなのネ
みたらし団子の里芋版じゃな。
みたらしがもうちょい甘いとえかったベ。
新しい煮方さんは甘抑え目がお好きのよーじゃ。



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本鮪漬け
(黒さわさんの漬けはお初でしたネ。しっかり漬けてましただ。お醤油漬けたらしょっぱくなっちゃった)

(今年の鰯は夏秋と大外れ今時分が何故か大当たりなのでした地球大丈夫か?)
文句なしの生うに
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本鮪ネギトロ巻き & サービス玉
メチャ旨だわさ
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穴子
美味しかったけど何時ものよりちょっとだけ落ちるなー
絶品穴子に比べちゃうとねぇ・・・嫌な客でゴメンチャイ!

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お出汁が効いた味噌汁は沁みたぜ!
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ヨーグルトシャーベットで締め!


美味しかったです~
平日夜なのに8割方予約で埋まってました。
常連さんばかりでしたよん。
繁盛してますネ

ごちそーさまでした!



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12日火曜日は年内最後黒さわさんでした
1年経つのは早いわー
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カンパ~イ!

お通し(スジと鶏肉の煮物)タコアボサラダ・春菊のお浸し・牛タンの唐揚げ
・・・の写真が何故か撮れてまへん、何故に?

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味噌漬け豆腐
まるでクリームチーズじゃな
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白子ポン酢
蕩けてますネ

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刺し盛り
生桜海老!・ばい貝・本鮪中トロ・生うに・槍烏賊・鰯ちゃん
美味しいネ!
寒ぶりは無いの?と聞きますと小さく高くなってて仕入なかったんですって

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天豆焼き
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冬菇焼き
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天然鯛兜煮
厨房の方が代わったんですが(これで何人目?)必然的にお味も変わりました
河っちは飴煮みたいな煮付けが好きなんですけど醤油が立って甘薄目でした。
ホール兼厨房のNさんが味付けしてくれたらえかったんだけどねぇ・・・
当日は満員御礼で忙しかったからなー。
板長がお味はどーでした?と聞くので正直に答えましてん
次回はこーしてネ・・・と指示したほーがええかもネ。
店の味(特に煮物は・・・)は基本的に同じじゃないと・・・


ボチボチ握りへ・・・

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関アジ・生うにはもちろん美味しいのですが・・・
本鮪スーパー大トロ超絶旨し!
蕩けちゃって・・・唸る旨さの絶品でした!
今まで食して来た大トロの中でいっちゃん美味しかったワイ!
本日の特賞!
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あまりに美味しかったので大トロ追加!& 大トロ鉄火 & サービス玉
大トロ鉄火はシャリが少ないのでチト脂がクドく感じましただ
微妙なもんだネ~!
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毎度美味しい穴子も大トロに押されてましたねぇ・・・

白子のお味噌汁飲んで(また写真が無いぞい!)・・・
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ヨーグルト・シャーベットで締め!


金沢も美味しかったけど地元も負けてまへんな
ごちそーさまでした!



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本日はお義父さんを交えて黒さわさん
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お通しは自家製松前漬け
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カンパ~イ!

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河っちさん、規格外のズワイ安くて美味しいですよん!と板長
脚が一本無いとかなんですと・・・
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いらっしゃいました!
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チョ~~旨~~~い!
本日の一等賞!

ちなみに一杯2,500円ですと!チョ~安いわ!

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定番のタコアボサラダ
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白子ポン酢
ん~~~美味しいだす!

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河っちさん、本鮪は如何?
もち、ちょーだいな
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刺し盛り
戻りカツヲ・本鮪中トロ・生鯖
みんな旨~~~い!

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ほうれん草のお浸し
KIMG1133ガリトマト(トマトをガリの甘酢に浸けたもの)
野菜も摂りませうネ!

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ブリ鎌塩焼き
チョ~~~~旨~~~~~い!
唸る旨さの絶品でした
10㎏のブリだったので食べ応え十分!
脂が上品で文句なしでしたよん。
本日の特賞!

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きのこ天ぷら
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のどぐろ煮付け
のどぐろ取り過ぎて小さめなのが多くなったそーです
煮方が変わったよーで煮タレは醤油が立ってました・・・。
もうちょっと甘い方が好みなんだけど・・・


ブリ鎌がデカくてかなりお腹膨れてますが・・・

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ブリ砂ずり(ブリの大トロ)
くわ~~~っ!これまた絶品!
本日の特賞もういっちょ!
走りの今時分の方が脂がクドクなくてええのかもネ
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戻りカツヲ
旨~~~い!
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ネギトロ巻き
相変わらずの絶品!
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穴子
これまた絶品!
トロトロに蕩けます~!

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お味噌汁沁みます・・・
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ヨーグルトシャーベットで締め!


チョ~~~美味しかったです
黒さわさんは外しませんねぇ・・・

お腹パンパンですがな・・・
そんでもってお一人さま銀座のお鮨屋さんの1/3以下だもんネ。
銀座界隈でまだ絶品!ってのには出会ってないしなー
CP宜し!

お義父さんも同じだけパクンチョだし
歩きもしっかりしてるし
95歳とは思えまへんな

満足々々な夕餉でした



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11日火曜日はお義父さんがみえたので黒さわさん
美味しいものをご馳走いたしませう!ってなもんじゃな
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カンパ~イ!
お通しはおからでした。
お義父さんはお酒は嗜まないのですよん

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あらら~~ピンボケ
鰯多めの刺し盛りネ!ってお願いしましてん。
どれもこれも美味しかったです~
帆立・活とり貝・本鮪中トロ・鰯ちゃん・赤烏賊・縁側・平目
入梅鰯は小さめだったけど脂乗ってました。

三人だから三切れにしてちょ~!
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で、追加!

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タコアボサラダ
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茗荷たたき
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味噌漬け豆腐
これ豆腐?とお義父さんビックリ!
クリームチーズのよーなお味でメチャ旨!なのじゃ
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茹でたて枝豆も来ましたよん

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鮎塩焼き
畜養だけどフワフワで美味しい!
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焼き茄子
黒さわさんの焼き茄子は油で揚げてからなんだネ
太っちょ茄子じゃなー
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夏野菜天盛り
しし唐・玉蜀黍・茄子・茗荷・プチトマト

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銀むつ煮付け
旨いなーこれは!
脂乗り乗りで身が締まってます。
銀むつってお初かも。


ぼちぼち握りへ・・・

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刺身が美味しかったので 平目・鰯ちゃん
鰯ちゃんメチャ旨!
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生うに
もちメチャ旨!
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穴子
黒さわさんの穴子は独特で毎回美味しいのですが
たまに旨さが突き抜けちゃってる時があるのですな
今回はそれでした・・・唸る旨さの絶品!今回の一等賞!
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ネギトロ巻き
これまた毎度メチャ旨!なネギトロ巻きですが
今回のも突き抜けてました・・・唸る旨さの絶品!
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鰯ちゃん美味しかったので追加!

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お味噌汁で締め!


美味しかった~~!
お馴染みさんは外れが無いんだよなー
皆美味しいんだもの
居心地もスゲーええしさ。

お義父さんにも大好評でした
95歳だけど健啖家!


ごちそーさまでした!



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大恩人Kさんの5回忌も無事済み5時半には地元へ
黒さわさんへ寄って帰ろ~!
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カンパ~イ!
お通しはポテトフライ

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☝しょーもなー

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河っちさん、本鮪のええのんが入りましたよん!
お~!そりゃええワイなー

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(この時期でこんなに脂乗ってますか~!メチャ旨!)
生さば 旨~~い!
常磐産・デカ鱸 白身とは思えない脂の乗り!旨~~い!
☝本鮪の大トロ 蕩けました・・・
板長は目利きじゃねぇ・・・

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河っちさん、こんなのもあるよん!
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北海道産アスパラ 
味が濃厚!粒胡椒入りマヨじゃ
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鱧天
もー鱧なの?ちょっと早くない?
いやあ、それが脂乗ってええんだす~!
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揚げ出し豆腐
おつゆまでゴクゴク!
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黒毛和牛焼き 旨~~い!


ぼちぼち握りへ・・・

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本鮪中トロ・大トロ メチャ旨!
車海老 う~~ん、甘くて旨味が強い・・・本鮪おさえて本日の一等賞!
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生うに 文句なし!
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チョーデカイ穴子 メチャ旨!
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鱸 旨~~い!
鰯 メチャ旨!
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あの本鮪だもんネ~!絶品!

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お味噌汁で締め!


う~~む、ほんまに旨かった・・・
上野で高級鮨食べて帰ろうかなと思ったんだけど
やっぱ、黒さわさんでえかったべ!


板長が先日奥さまと上野の高級鮨に行ったんだと。
んで、お一人さまウン万円払ったと・・・
お勉強のつもりだからええのんですが
内容は値段の割に・・・だったそーです
上野は近くて行きやすいんだよネ。


鮨は上野よりも銀座だけど固定費高いから値段に反映されてるし
値段と内容を考えると黒さわさんの勝ち!だろうなー


ごちそーさまでした!



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