オートバイとスポルティーフと模型道楽2

自転車旅行と美味しいものが好き!

カテゴリ: 鮨・旬の食菜 黒さわ


26日月曜日は黒さわさん

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カンパ~イ!
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お通しは茹でたて枝豆


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鯵のなめろうはお酢でいただきますだ
もうちょっと脂が乗ってたらえかったなー。
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岩手山松茸焼き
秋じゃなー
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小松菜お浸し
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自家製玉子焼き


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のどぐろ煮付け
付け合せは大根じゃなくて山芋じゃよん
美味しいネ
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合鴨唐揚げ
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秋刀魚塩焼き
今年の秋刀魚は小振りだと聞いてましたが確かに小さい・・・
脂の乗りは見てくれよりもありましただ。
今や秋刀魚も鰯も高級魚じゃなぁ・・・


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生本鮪~~!
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・・・の中トロなんだけど、本鮪の蕩けるよーな感じは薄かった
黒さわさんの魚は美味しいんだけどこの鮪はワンランク下って印象
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墨烏賊・黒鯛・生うに 
旨~~~い!
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穴子 
蕩ける~~!旨味が濃くって文句なし!
旨~~~い!
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ネギトロ巻き
同じ本鮪の中落使ってるのに旨さが段違い!
相変わらずの絶品!
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生さば
最近、養殖ものも出回ってますネ。
これは天然ものじゃな
鮮度も良くて旨いだす!
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美味しかったので生うに追加!

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お味噌汁が沁みるワイ
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超桃!の桃シャーベットで締め!


やっぱ、黒さわさんは美味しいワイ!
ごちそーさまでした!



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11日月曜日は黒さわさん

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カンパ~イ!
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お通しは茹でほや
(茹では珍しいけど,ほやってあんまり好きくないだす)


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鱧天 旨し!
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鯵刺し & 生鯖
鯖ちゃんが脂ノリノリでチョー旨かったべ!
鰯はええのんが無くて仕入なかったそーですよん。
痩せてて脂のってないんですってさ・・・



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小松菜お浸し
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アメーラトマト
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ナス漬け
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茹でたて枝豆
ちゃんと野菜も摂らにゃーイカンぜよ


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ブリ兜焼き
今時分は脂がサッパリしてますが脂のって旨~~~い!
今日の一等賞!


ボチボチ握りへ・・・

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鮃縁側 & 生うに
旨~~い!
生うに高いんですってさ
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相変わらずの絶品・ネギトロ巻き!
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蕩ける穴子 旨~~い!
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お味噌汁でホッとしました


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柚子シャーベットでサッパリンコ!


新子は?と申しますと
㎏10万円!ですって
とてもじゃないけど仕入出来ませ~~ん!
とのことでした

ともあれ・・・
お馴染みさんはやっぱ美味しいのでした
ごちそーさまでした!



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18日月曜日は黒さわさん
外飲み今年2回目3ヶ月振りでした・・・
11周年ですって

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お通しはブリ煮!
これだけで結構お腹膨れます~美味しい!
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カンパ~イ!

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お鮨を食べたかったので少しづつ~!
中トロ・生鯖(旨!)・生とり貝(旨!)・石鯛(旨!)

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花咲ガニ~~!
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幸せの景色や~!
カニ酢がチョー旨!

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桜海老と菜の花の天ぷら
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黒毛和牛焼き
メチャ旨なんだけどチト脂がクドクなって来たかも~
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味噌漬豆腐(クリームチーズみたいじゃよん)とアメーラトマト(お味が濃厚!)
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筍焼き
今年は筍食べそびれたかも・・・と思っていたので嬉しかったべ
ほろ苦さがほんのりあって、シャキシャキでメチャ旨!本日の一等賞!
姫皮も食べちゃうもんネ~!


ボチボチ握りへ・・・

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生うに(メチャ旨!) 寒ブリ(食べ納め旨し!) 
海老ちゃん(ブラックだけどチョーデブ!)
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生鯖(旨~~い!)
鯖の生き腐れってくらい足が速いんだよなー。
生鯖は貴重じゃよん
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穴子(旨味濃厚で旨~~~い!)
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本鮪ネギトロ軍艦(メチャ旨やんけ)


いやあ、久々に堪能しましたがな
美味しかったです~
ごちそーさまでした!



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本日のお散歩ランチは何と1年4ヶ月振りに黒さわさん
緊急事態宣言明けやまん防明けに出掛けたけど満席!ってのが数回あったな。
それに介護生活もあって不義理してましてん


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お久しぶり~~!

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ランチメニュー


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鰤に鰹じゃな・・・美味しかったよん
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鯖のもろみ焼き・・・これはまあまあでしたな
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秋刀魚フライ・・・揚げ物好き!
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ご飯大盛・お出汁効いたお味噌汁・酢盛り


ご無沙汰です~~!
ご無沙汰ですねー!お元気でしたか!?
いろいろあってねー、不義理しちゃったけど
ボチボチまた来れるから近いうちに顔だすネ
お待ちしてま~す!
・・・ってな感じで近々伺いたいと思った河っちであります

ごちそーさまでした!



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14日月曜日は黒さわさん
今年は外飲みが減りましたなー

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カンパ~イ!

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お通しは浅利のサラッと煮

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刺し盛り
烏賊雲丹(烏賊と雲丹は合うよネ~!)・中トロ・鰊(脂乗ってました!)
寒ブリは?・・・ええのが無かったそーだす

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お腹空き空きだったので熱々さつま揚げ

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タコアボサラダハーフ

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白子天ぷら
鯔の白子でした・・・濃厚だったけど鱈の白子の方が好きかな

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和牛焼き 
スゲーサシじゃねぇ
何か最近また味覚が変わったみたいで
あんまり濃厚なものが欲しくなくなって来ましただ
濃厚コッテリ大好き!だったんだけどネ~
ちょっとクドク感じちゃったワイ
美味しいんだけどさ

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銀鱈カマ煮付け
ええもん使ってますな


お腹も膨れて来たので・・・

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お勧めの小肌・松輪鯖(脂乗って旨し!)

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穴子 
メチャンコ旨し! 本日の一等賞!
黒さわさんの穴子は所謂フワトロって感じじゃないんだけど旨いねぇ
旨味が強いわ~

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ネギトロ巻
相変わらずの絶品!旨過ぎ!
本鮪の腹身皮内をこそげ取ってます~

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玉(しみじみ味わうと美味しいよん!)・生うに(旨し!)

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穴子メチャ旨!だったので追加じゃ

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お味噌汁でまったり
厨房に新人が入ったのかな?味付けがちょっと濃い目でした
和牛焼きも塩が効き過ぎてたし。
煮方・焼方・揚げ方が代わってもお店の味が変わっちゃイカンのだが
こればかりは難しいネ~、味覚は人それぞれだからなー
崎さんがいっちゃん上手だったねぇ。


とは云え十分に美味しゅうござりました!
ごちそーさまでした!



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