10日木曜日の手賀沼行のお昼は･･･
小暮や
天王台駅傍にありますな。
うなぎ百名店2018・2019に選ばれてまする。
食べログってあまり参考にしてませんが
百名店に選ばれるなら外さないのではと･･･
新仔鰻入荷！って貼り紙がありましただ。
休日は行列店のよーだす。
平日のお昼でしたが七部の入りでした。
肝吸付きで3,200円かーと思いましたが外税でした
新仔鰻 うな重 3,520円
小暮やさんでは生後7～8ヶ月の新仔を扱っているそーです。
産地は静岡と三河とのこと。
新仔は1年くらいのものを云うと思うのですが
小暮やさんでは若いのを仕入れてるんですねぇ
う～～～む、この鰻は旨い･･･
蕩けるような身なのに旨味とコクがありました。
蒸しが強いと柔らかくなりますが、旨味も逃げちゃいますよねぇ。
養殖鰻ってのは良いものも悪いものもありますが
養殖鰻って大きな括りの中にあると思います。当たり前ですが
ですが、この鰻はワンランク上でしたねぇ。
括りを越えてました。
新仔鰻自体お初だったので、新仔鰻故の旨さなのか？
小暮やさんの捌きたて＆蒸し＆焼きの技術による旨さなのか？
もう一回、普通の鰻を食べてみないといけませんな
身の焼きが強めでしたが、皮目はそーでもなかったです。
タレは甘の弱いサッパリしたものでした。
最初はそのまま、途中から山椒を振って。
肝吸美味しい！
胡瓜の糠漬け美味しい！
一人で美味しいもの食べて！と奥さまがブーたれるのでお土産
ちょっと分けてくださりました
温め直しても美味しかっただす～。
美味しかったなー
ごちそーさまでした！
◎－認定
R 唸る旨さの絶品に遇えるかも！
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす！
◎＋旨～～～い！
◎旨し！グッドです！
◎－美味しいです
〇＋ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し
25日の土曜日は早朝から銚子へ出張 
