オートバイとスポルティーフと模型道楽2

自転車旅行と美味しいものが好き!

カテゴリ: 奥さま孝行&食


7日木曜日、近江町市場から11時半に戻って来ました

金沢に居る間、移動はTAXIが多かったのですが
運転手さんから8番らーめんソウルフードなんですよー!
・・・と聞いてましてん
んでば、心残りが無いよーに一発行っとくか!てなもんだわさ
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8番らーめん金沢駅店
国道8号線沿いだから8番らーめんなのネ。
フランチャイズでいっぱいあるんですねぇ
駅ビルってこともあるかも知れませんが入店前も後も行列してました。

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☝一番人気ってことで・・・3人は味噌、河っちは醤油です
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☝いらっしゃいました

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8番セット 979円
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野菜たっぷりじゃ
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スープはこんな感じかぁ~~
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麺はシコシコしてますな。
う~~ん、正直ふつーな印象・・・
可もなく不可もなく・・・。

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餃子はどーかな?
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う~~ん、これまた可もなく不可もなくふつー

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☝味噌は赤味噌が効いてて独特かも。

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☝お運びロボットかなちゃん


こんな感じかーと納得しました
ごちそーさまでした!



△認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

いたってふつーと云うのが偽らざる印象ですネ



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おまけ
もうひとつのソウルフード・金沢カレーはホテルで食べたので今回はパス
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7日木曜日金沢最終日朝、近江町市場をうろついていたら・・・
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金沢おでん いっぷくや

金沢おでんのお店を発見!
これは食べないとネ!

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取分けてくれますよん。旨そー!

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☝メニュー

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河っちのオーダーは・・・
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赤巻
関東には無いネ
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車麩
出汁が沁みて美味しい!
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ばい貝
肝が濃厚!
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かに面はシェアしましただ


金沢に来たら金沢おでんは食したいと思っていたので野望は達成されましたな
具材が独特だけどお出汁は関東と変わらないかな

ごちそーさまでした!



〇+寄りの〇認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

お手軽でええだす!
夜営業のおでん屋さんは沢山あるけど昼営業は少ないだす。
コチラは朝からやっているのでえかったべ!



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おまけ
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☝地元の人は行かないよ~!とか行かなくてええんじゃない・・・ですって
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☝日本人は有名処が好きネ!
夜は一杯やるから待ち時間が長そーじゃ


6日水曜日、金沢二日目の夜は・・・
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割烹 松由
金沢に来たら魚も蟹も治部煮も食べたいもんネ
・・・となると必然的に日本料理・加賀料理になりますがな。
高級鮨店は当たり外れがあるのでネ。
予約し行きましただ

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☝三十代と云う二代目の若い親方。
初代は6年前に鬼籍に入られたそーです。
京都・大阪で修行した後に初代と共に働かれたとのこと。
親子でやる大変さは河っちも味わっているので話が通じやすかったかな
客あしらいも手慣れたもの。

カウンター6席、その他に個室がありましたが
常連さんが次々お見えになられて繁盛してました
代替わりも上手く行ってるよーですネ
接客は若奥さん、若い衆が一人で営業のよーです。
接客もえかったですよん

個室よりも話が出来て調理も見えるカウンターを予約でした


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カンパ~イ!

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先付け寒ぶり
う~~ん、旨い・・・沁みます
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お凌ぎ鱈白子の茶碗蒸し
・・・これまた・・・
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生甘海老と続きます・・・う~~ん、濃厚です・・・これまた・・・

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お椀海老しんじょの中に百合根
お出汁が上品ですねぇ・・・椀は華・・・美味しいです
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向付は平目・あおりいか・つぶ貝
これは普通でしたけど、コースは物語なので敢て抑えめかな
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焼き物カマスの幽庵焼き・・・いやあ、身が厚くて脂乗って旨い・・・
こんなに美味しいカマスはお初でした。
お造りがカマスの脂を引き立ててます。

かぶら寿司は中に寒ぶり・・・美味しいですねぇ・・・。
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口すすぎ蕪蒸と鯛の椀仕立て
この控えめなお味がええねぇ・・・


ところで器ですが・・・
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・・・輪島です
瀬戸物は九谷
・・・日本料理は景色がええです


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強肴香箱蟹
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親方がひとつづつ盛るんですって・・・身が山盛りで旨いなぁ・・・
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煮物はお願いしていた鴨の治部煮
ん~~~~、旨い・・・沁みるわー
里芋も簾麩も美味しいです。
餡まで残さずいただきました。

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ご飯蟹飯香のもの浅漬け蕪大根(中に身欠鰊)留め椀メギスのつみれ
しみじみ美味しかった・・・

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甘味安納芋の最中
甘すぎず主張し過ぎず締めにええ塩梅でした
加賀だけに梅なんじゃネ。


一日目のロベールデュマさんのよーに前に出てくるお味じゃなくて
控えめに上品に染み入るような奥ゆかしさのあるお料理でした
余韻が残って・・・ほんまに瞬間の芸術じゃなぁ・・・
やっぱ、和食はええです。

ごちそーさまでした!



R(リピート)可認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

R可認定なんですが今度は違う割烹に行きたくなるよね
金沢は食の層が厚いからなー



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6日水曜日、金沢二日目のお昼は・・・
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金沢まいもん寿司本店
金沢の回転寿司御三家
金沢まいもん寿司・もりもり寿しすし食いねぇ!・・・なんですってさ
もりもり寿し近江町店は9年前に行きましたが印象悪かったです
せっかく金沢に来たんだから高級鮨店を予約して・・・
なんてことも考えたんですけど
お鮨屋さんって高級店でも当たり外れがあるしなぁ・・・
で、予約は鮨屋じゃなくて割烹料理にしましてん

でもお鮨も食べよ~!ってことでまいもん寿司さんへ

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11時過ぎに来ましたがすでに行列・・・地元の方々が次から次へと・・・
平日なのに、人気があるんですねぇ
ずっと行列は絶えることなく続いてました。

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☝本日のおすすめ


YOさんもHOくんも好きなもんを頼んでましたが
河っち夫婦はと云いますと・・・

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一気に来ました!

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金沢百万石握り
ふぐ(〇)・あおりいか(〇)・のどぐろ(◎-)・生甘海老(〇+)・白海老(〇+)
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がす海老(〇+)
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天然寒ぶり(〇+)
こちらでは大根おろしを使うんだね~
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香箱かに軍艦(◎-)
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金目鯛(〇+)
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能登かわはぎ(〇)
肝がちょっと生臭


目の前で握ってくださるんですけど
まあ、オーダーが次から次へと続きます
それをマシーンのよーにこなしてますがな
大したもんじゃ
よー間違えんもんじゃねぇ・・・

シャリの温度が・・・ネタとの温度差、バランスが・・・なんて
そんな野暮なこと云わんでただパクつけばええのんじゃ

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☝ガシガシオーダーこなしてました

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本まぐろ三昧(◎-)
赤身・中トロ・大トロ
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〆鯖(〇)・すなずり(ぶりトロ)(〇+)
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穴子(〇+)
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のどぐろ(◎-)で終了!


なかなか美味しかったです~!
ごちそーさまでした!



〇+認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

◎-・〇+・〇とバリエーションがありましたな
高級回転すしって立ち位置じゃろーネ。
お腹膨れまくってお一人さま6,900円くらいでした



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5日火曜日、金沢一日目の夜は・・・
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東山ロベールデュマ
9年前にランチをいただいたのですがとても美味しくて
金沢に来たら再訪したいと思ってました
コースを予約しておきましただ。

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☝左がオーナーシェフ&右が若い衆
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ホールのお姉さんの接客もえかったべ!


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カンパ~イ!
テーブル席も空いていたんですがカウンター席へ
調理の様子が分かる特等席だがや
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☝こんなふーにネ

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アミューズ
人参のムース・車海老にコンソメジェルが掛かってます・・・旨~~~い!
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もう一品のアミューズ
鱈白子をソテーしてなんちゃら野菜が乗ってました・・・やっぱ、旨~~~い!
ピンボケメンゴ

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冷前菜(本当は縦置き)
左から・・・甘エビと金沢春菊(苦みが薄い)・白身(名前忘れた・・・)のカルパッチョ
何だったっけ?・炙りトロとアボガド
旨~~~い!

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温前菜
鮑のソテー・・・しみじみ旨い・・・
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☝ソースも残さず・・・ちなみにバケットも自家製・・・
気に入ったパン屋さんが無くて結局自家製になったんですと
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もう一品の温前菜
香箱蟹のソテー・・・旨いなぁ・・・
この時期は香箱蟹(ズワイの雌)だよなー
11~12月の限定だもんネ。
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☝・・・やっぱ、ソース

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魚料理
甘鯛と帆立・・・ほんまに旨いだす・・・
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☝・・・

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肉料理
左・蝦夷鹿 & 中・安納芋 & 右・能登牛フォアグラ乗せ トリフソース
・・・旨し・・・
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☝・・・残さずいただくのじゃ!


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デザート
クリームブリュレ・・・はぁ~~旨い・・・
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もう一品のデザート
美味しいんですがいっちゃん右の自家製キャラメルアイスが濃厚で最高でした
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カフェラテで〆!


いやあ、再訪してえかっただす
メチャンコ旨かっただす
満足々々でした。
シェフとも話が弾みました
未だに食べ歩いたり、あ~でもないこ~でもないと研究してるそーです
料理が天職!って方でしたネ
瞬間の芸術を堪能しましただ

ごちそーさまでした!



R(リピート)可認定
R  唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

久々にR可認定が出ましたねぇ・・・
近くなら通いたいです~


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