オートバイとスポルティーフと模型道楽2

自転車旅行と美味しいものが好き!

カテゴリ: とんかつ・フライ



本日は仕事を早めに切り上げ上野へ
奥さまの買い物のお供だす
女の人の買い物は長いネ~

5時半くらいにお買い物も済んだので
あそこで早夕でもと向かったのは・・・

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とんかつ 山家

とんかつの聖地?上野に2013年11月にオープン。
噂は聞いていたのですが、まあ、そのうちに・・・と思っていました。
あっ!と云う間に時が経つねぇ。
ロースかつ定食が750円だもんねぇ、安いわ

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特等席に着席じゃな
お肉に塩コショウして溶き卵、粗目のパン粉を付けて
低温の油鍋、高温の油鍋と二度揚げ
揚げてからの余熱時間がかなり長かったです。3~4分くらいかな。
次から次へとお客さんが来るだす。

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着席するとお新香と冷たいほうじ茶。

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ご飯は最初から大盛!&しじみのお味噌汁。
ちょっと硬めの炊き加減でした。

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奥さまは・・・ ひれかつ定食(大)  1,250円

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(大)はひれかつが3個でした。
オーダーミスで後から来ましただ。
赤身は柔らかくなかなか

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河っちは・・・ 
上ロースかつ定食 1,200円 + あじフライ 190円

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分厚いですねぇ。
赤身の旨味もそれなりに有り、脂身も甘いだす。
1,200円の内容じゃないですなー、これは。

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アジは冷凍ものの解凍ですな。
いたってふつー。


750円のロース定も分厚かったですよん。
値段以上のものを提供してます。
これは人気が出るよネ。

値段的にはかつてのいもやに匹敵するけど
いもやよりずっと美味しいですな。
若かりし頃、神保町のいもやさんには
とんかつ・天丼共に随分とお世話になりましたねぇ


チョ~お腹一杯になりましただ。
ごちそーさまでした!


〇+認定 

唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

CPよろし!
接客もよろし!
値段以上もよろし!
CP考えたら◎-なんだけど
河っちは値段よりも美味しさ優先なのでネ。
もうちょっと高くても、もっと美味しい方がええなー



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香取神宮参詣200㎞ライドのお昼は・・・

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生そば・とんかつ つる吉
R356沿いにありますな。
以前、オートバイでお参りした時に利用したことがありますだ。
なかなか美味しかった印象
お客さんはほぼ地元民かね。

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月曜日はとんかつの日!でお安くなってました

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ロースカツ定食 1,450円

銘柄豚がどーのこーの云われるずっと前
高級とんかつなんて知らなかった若かりしとき
街のとんかつ屋さんのとんかつがご馳走だった頃の
美味しいとんかつ!って印象でした
長い!っての

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しっかり火も通ってますな。
昔は豚肉はしっかり火を通せって云われたものですがね。
今は無菌豚なんてのもあるし、飼育環境が随分と改善されたんでせうな。



お腹空き空きでバクバク食べちゃいました。
ごちそーさまでした!



〇+寄りの〇認定 

唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
〇+ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

〇+寄りの〇でした
お蕎麦もあるでー。
接客よろし!



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8日・土曜日は神栖へ出張

何時もは朝一出発でお昼は取引先にご馳走になるのですが

8日は午後一仕事だったので仕事前にお昼


所長から「昼はとんかつだな  」と一言。

う~~ん、夜は奥さまと中華の約束をしていたので

内心脂っこいのは避けたいなぁ・・・と思いつつも・・・




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やわらかとんかつ かつ藤

R124沿いにありますな。
チェーン店なの?と思いましたが違うようです。
店の造りはファミレスの居抜きっぽいけどさ




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土曜日の12時半前。8部の入りかな。



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ランチメニュー



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すり胡麻 & とんかつ醤油 & 岩塩




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お味噌汁は豚汁か小松菜か選べます。ご飯・キャベツ・お味噌汁はお代りOK!

河っちは・・・ 限定10食 いも豚ロースかつランチ(150g) 1,382円



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なかなか美味しそうやんけ


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辛子・胡麻ソース、岩塩、とんかつ醤油ではソースがええネ、やっぱ。


赤身の旨味はまあまあ、脂身は美味しい!

やわらかとんかつっつ~ほど柔らかくは無いな

ランチで揚げまくりなので油はチト草臥れ気味かねぇ。

限定ってのに弱いなー




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所長は・・・ ロースかつランチ(120g) 1,080円




値段を考えれば十分ですな。

ごちそーさまでした!








〇+認定 

唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
○+ なかなか
○ まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

接客はよろし
ホールも5人くらいいたかな。
値段を考えるとなかなかかなー。
キャパが大きいので家族連れから仕事中って方々も。
気軽に入れてそこそこ美味しい!って印象。
客単価1000~2000円くらいかね。
とんかつってのはアルコールが売れないからなぁ。国道沿いだし。
ファミレスも衰退してるなか、頑張って欲しいものです。



 





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5日の午前中は仕事・・・

午後は浅草で用足し・・・

早昼だったのでお腹減り減り

自転車で走った後は身体がカロリーを欲しますだ


こんな時は通し営業のお店が有難い

浅草とんかつ新規開拓の一環だす




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とんかつ とん将

観音裏のお店だす
何時もお店の前を通ってグランドさんやらに行くので
そのうちにお邪魔したいなと思っていたのであります。




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六白黒豚が売りのよーだす


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メニュー




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ご飯はふつー、トン汁はなかなか、お新香はふつー
4時頃だったから炊き立てなんて期待して無かったもんネ


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岩塩 
脂身に付けてネ!美味しくなるよんとのこと



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揚げの温度は高目のよーですだ

極上ロースかつセット 2,300円



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鹿児島産・六白黒豚だよん   先代が揚げてくださりました


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最初はお勧めの岩塩で・・・む~~


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中濃ソース+辛子で・・・う~~ん、赤身が硬めじゃなぁ・・・


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柚子胡椒で・・・う~~ん・・・


売りの割にはどうも・・・値段なりじゃないなぁ・・・

が、しかし・・・



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端っこの二切れがメチャ旨!


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岩塩+レモンで旨し!


赤身とリブの差が有り過ぎじゃなぁ

リブ旨いねぇ・・・と(途中から二代目夫婦にチェンジ)申しますと・・・



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今日のはこれですよん!と見せてくれましただ

右端がリブ部分じゃな。


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こっちはもっと当たりです・・・ですって

これ食べたかったなー



話を聞いていると当たり外れは運だそーだす。

直送されて来るのかな?

それとも卸業者に任せっきりか?

仕入れのコントロールが出来てないのはちょっと悲しいかも


ごちそーさまでした!








〇+認定 

唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
○+ なかなか
○ まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

赤身とリブの差が有り過ぎじゃな。
赤身の旨味が薄くて硬いのが残念。
接客はアットホームでよろし


 






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おまけ

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一人で美味しいものばかり食べて!   と奥さまが最近ブーたれていたのでお土産

ヒレかつサンド 800円


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味見しちゃったのは云うまでも無く
ヒレ美味しい!






数日マンションに缶詰だったので外の空気を吸いに浅草へ

序にご飯を食べよ~~

新規開拓じゃ!と新しいお店へ




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過去にいろいろあったお店ですな
新規巻き直しして3年9ヶ月・・・。
美味しいのでせうか。




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若いスタッフ3人で対応。店内は空いてますが、お弁当がよー売れてました。




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こんな風なのは如何?




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小鉢は切干大根・・・うちの方が美味しいなぁ



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衣が剥がれちゃってるよぉ


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奥さまは・・・ 黒豚ヒレ (200g) 2,300円

美味しかったそーだす




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河っちは・・・ 黒豚ロース (200g) 2,300円


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衣が割れちゃってるよぉ


衣が剥がれて割れちゃってるのは別にして・・・

(別にしちゃイカンだろーけどさ・・・  )

このお肉はかなり旨いだす・・・

契約農家の黒豚を使っているそーです


脂身の甘いこと・・・赤身の旨味もあるし

美味しいなぁ・・・

200gってのも食べ応えがあって



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竹炭黒塩・茎わさび+醤油・とんかつソース(甘口)ではとんかつソース+辛子がええかな、やっぱ



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ヒレもシェアしていただきましたが豚!って感じでした
河っち的にはロースの圧倒勝ち!



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ささみかつ 380円

お勧めとのことで

これはなかなか美味しい!

パサパサってことは無く、しっとりしてて柔らかいだす




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ご飯セット 250円

ご飯はふつー

とんかつのご飯ってかなり重要だと思うんですが・・・

トン汁は美味しい




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業務用のお新香じゃねぇ・・・




お肉のレベル高し!

キャベツもスライサーを使わない千切りなのはええネ。

まだ、改善の余地はあるけど頑張って欲しいだす


ごちそーさまでした!









◎-認定 

唸る旨さの絶品に遇えるかも!
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす!
◎+旨~~~い!
旨し!グッドです!
◎-美味しいです
○+ なかなか
○ まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し

お肉の良さが光りました
ふつーのロースも食べてみたいかも
有名とんかつ店が混んでいても穴場的に大丈夫かな?
その内にまた再訪いたしませうかネ。





 



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