お酒も充実


お願いしたのは･･･

特上すし　3,900円
鯛は明石産とのこと(〇＋)
明石の鯛はブランドじゃよネ

中トロ(〇＋)
外国産の冷凍ものだそーです
産地はえ～～っと･･･え～～っと･･･でど忘れでした
よー分かりますな
以前は大間産の鮪も拘って入れていたそーですが
今は諸般の事情により産地に拘らず
美味しいものを仕入るそーだす

シャリは固めかな。
一粒々々はっきりくっきりしてました。
人肌よりも低め。
手数を掛けてましたがほぐれ具合よろし
小分けして少なくなったら足してました
すし酢は主張しないのがええだす。


あおやぎ(◎－)
身がデカイ！
こんなにデカイのはお初じゃ！
コリコリとして美味しいネ

しじみの潮汁(◎－)
出汁効いて美味しい！

いくら(〇＋)
生うに(◎－)
このうには旨いですよ～！と親方。
仕入れ値が上がって大変だそーです。
確かに旨かった！
自家製玉(〇＋)
やっぱお店で焼かないとなー
アジ(〇＋)
さわら(◎－)
鰆っつ～くらいだから冬から春の魚なんだけど
脂乗ってお勧めとのこと。
確かに美味しかったべ！
本日の一等賞！


以上で特上は終了！
お好みは･･･

小肌(〇＋)
浅締めでした。
小肌は浅締めがええネ～！と親方と話が合いましてん
ちょい酢が強し。
穴子(◎－)
お勧めは塩とのことですがツメの塩梅も知りたかったので。
ツメはサラッとして甘め。
塩の方が穴子の旨味を感じて確かにお勧めでしたな
煮蛤(◎－)
殻剝いて煮てましただ。
煮汁はかなり甘め。
ツメも甘めなので山葵効かせてバランス取ってました
美味しかったけど甘が強いかなー。
まぐろ漬け(〇＋)
切り身厚くてネットリしてましたよん



う～～ん、やっぱお鮨はええですなー
おっ！巻物頼み忘れてましたネ
まあ、ええや。

ごちそーさまでした！

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