慶応2年は1866年だそーです
創業155年じゃんけ

仕事を施したネタじゃ
つけ場は五代目と六代目の共演！
ホールは五代目のお嬢さんで接客はとてもええだす


夫婦揃って美屋古でお願いしました･･･

始まり始まり～～！
墨烏賊(〇＋)　鯛(〇＋)　鮃昆布締め(〇＋)
切り身が厚いだす
ええネタ使ってます～～！
シャリは一粒々々しっかりしてました。
硬からず柔らかからず。
人肌、温度差あり。
小分けして補充してましたよん
ほどけ具合よろし。
ただ、何貫か口に運ぶまでにバラケタのは残念
バラケルかバラケナイかの微妙な塩梅で軽く握ってるのでせうネ。
鮨酢は控えめでええだす。
赤貝(〇＋)　縞鯵(旨し！◎)　カジキの昆布締め(珍し〇＋)
北寄貝(肉厚〇＋)　小肌(しっかり締めてました〇＋)　鰹(〇＋)
鯵(〇＋)　才巻(〇＋)　鱚(〇＋)
鯵は軽く酢締め、いや酢洗いかな？してありました。
海老ちゃんは小ぶりなものを才巻、その上を巻
さらに上を車、デカイのを大車なんて呼びますが
この才巻は太っちょで甘かっただす。
ええ景色や～～！

煮烏賊(〇＋)　穴子の爽煮(旨し！◎)
煮烏賊は江戸前らしいネタじゃよねぇ。鯣烏賊じゃよん。
穴子美味しい～～！ツメ美味しい～～！
隣に座っていた見るからにプロの方が
下駄に乗ったツメを徹底的に舐めてましたよん
プロも勉強に来るお店ってことじゃな
玉(〇＋)　まぐろ漬け(旨し！◎)　中トロ(旨し！◎)
玉の下におぼろ。玉の冷たさとシャリの温度が今一でしたなー
漬け美味しいです～～！切り身分厚いだす
干瓢巻き(〇＋)　鉄火巻き(旨し！◎)


これにて美屋古は終了！
お好みは･･･

蝦蛄(〇＋)
ちょっと身がパサつき気味かな。
ちょっと冷たかったし。


親方にほかにお勧めありますか？と聞きますと
後は平貝(そんなに好きじゃない)くらいですねぇ･･･とのことなので

美味しかった漬け
切り身分厚いっしょ！
ねっとりまいう～！


ちょっと残念だったのが煮蛤が無かったこと
ここ暫く入荷が無いんだってさ
残念でした･･･
それと山葵が結構効いてましたよん

ちなみに雲丹やイクラはありませんぜ
軍艦巻きは昭和の技じゃからのー


やっぱ、鮨はええですなー
2時間ほどの鮨散歩でした。
ごちそーさまでした！

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おまけ

浅草もボチボチ人が戻ってきたかネ。
中〇人のいない浅草は静かでえーわ
普段は自転車徘徊なので
久しぶりに浅草を歩いたけど結構新鮮でええネ～！