昨日はＫＮさんＭＳさんが来宅
今日はお休みにしてお昼は鮨をつまみに湯島へ
実は季乃下さんの前の道は自転車の裏道で
しょっちゅう通っていたのでした
鮨いづさんなんかも同じ裏道通り沿いですな
自転車で徘徊するときはお店チェックしながらだもんネ
何時ものようにその内に行くべ！と思っていたのでした。
コロナ対策で席を間引いて営業中でしたよん
季乃下さんはランチでも夜のネタで提供中とのこと。
ランチはお得ですよん！と親方
白木の一枚もののカウンターにテーブルが一組。
2階もあるよーだす。
ええっすねぇ･･･
土日でもランチがあるのはええネ！
お願いしたのは･･･
明石の鯛はブランドじゃよネ
中トロ(〇＋)
外国産の冷凍ものだそーです
産地はえ～～っと･･･え～～っと･･･でど忘れでした
よー分かりますな
以前は大間産の鮪も拘って入れていたそーですが
今は諸般の事情により産地に拘らず
美味しいものを仕入るそーだす
シャリは固めかな。
一粒々々はっきりくっきりしてました。
人肌よりも低め。
手数を掛けてましたがほぐれ具合よろし
小分けして少なくなったら足してました
すし酢は主張しないのがええだす。
身がデカイ！
こんなにデカイのはお初じゃ！
コリコリとして美味しいネ
出汁効いて美味しい！
生うに(◎－)
このうには旨いですよ～！と親方。
仕入れ値が上がって大変だそーです。
確かに旨かった！
やっぱお店で焼かないとなー
鰆っつ～くらいだから冬から春の魚なんだけど
脂乗ってお勧めとのこと。
確かに美味しかったべ！
本日の一等賞！
以上で特上は終了！
お好みは･･･
浅締めでした。
小肌は浅締めがええネ～！と親方と話が合いましてん
ちょい酢が強し。
お勧めは塩とのことですがツメの塩梅も知りたかったので。
ツメはサラッとして甘め。
塩の方が穴子の旨味を感じて確かにお勧めでしたな
殻剝いて煮てましただ。
煮汁はかなり甘め。
ツメも甘めなので山葵効かせてバランス取ってました
美味しかったけど甘が強いかなー。
切り身厚くてネットリしてましたよん
う～～ん、やっぱお鮨はええですなー
おっ！巻物頼み忘れてましたネ
まあ、ええや。
ごちそーさまでした！
◎－寄りの〇＋認定
R 唸る旨さの絶品に遇えるかも！
R(リピート)可 メチャンコ旨いだす！
◎＋旨～～～い！
◎旨し！グッドです！
◎－美味しいです
〇＋ なかなか
〇 まあまあ
△ ふつう
△× 今一歩
× 不味し
×× チョー不味し
親方と話が弾みました
やっぱ、鮨はええだす
合計6,200円でした。
お好みは平均一貫500円弱くらいだネ。
湯島、上野は近いのでもっと開拓するべ！
そーそーBGMはJAZZだったよん
やっぱ、鮨はええだす
合計6,200円でした。
お好みは平均一貫500円弱くらいだネ。
湯島、上野は近いのでもっと開拓するべ！
そーそーBGMはJAZZだったよん
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上野駅発6時34分飯山駅8時18分着
